讲一讲大中型厨房必备设备有哪些

　　厨房设备有以下几项，可根据实际情况确定：

　　1.烹饪设备：炒菜炉作为酒店设备之一，可以在酒店菜单中看到，想做出好吃的菜，一定不能缺少我们厨师常用的炉子，总的来说，可以分为大炸炉和小炸炉，如果主炸锅用于需要高温处理的菜，而小炒的菜可以用小炸锅处理。

　　2.广式烹饪设备主要用于广式烹饪柜，粤菜烹饪设备主要用在粤菜烹饪柜中，粤菜烹饪设备可以用在粤菜烹饪柜中，常见于粤菜烹饪设备就是粤菜烹饪柜，粤菜烹饪设备可以用在粤菜烹饪柜中。

　　3.工作台：酒店在采购厨房设备时很难选择什么样的工作台，因为我们可以看到有很多不同材质的工作台，比如大理石、玻璃、原木等，由于酒店需要，在重庆购买厨房设备建议选择不锈钢工作台。

　　4.有很多事情是可以机械完成的，机械化可以提高厨师在厨房的工作效率，比如我们用的和面机，绞肉机，都是常见的厨房加工设备，我们可以买这些产品来清洁，省去厨房工作的麻烦。

　　5.清洗设备：清洗盘子，盘子，碗和其他餐具和容器需要通过我们的清洗工作台设备来完成，一般我们会在配置相应的洗脸盆桌，可以多人同时清洗。

　　沈阳厨房设备厂家厨房设备如何减少设备的磨损?

　　1.使用设备的厨师应根据设备的特点进行维护，比如正常运行情况下，各种冰箱需要每三天或每周进行一次人工清洗，通常保鲜冰箱的温度保持在0-5之间，冰箱的指定温度保持在0-20或以下，如果冰箱冷冻管上的霜太厚，肯定会危及冷冻，当取出食物时，你必须打开冰箱门，如果冰箱里存放的食材和食物太多，就很难关掉冰箱的电机，如果工作时间过长，电机会停止或损坏，定期除霜是维护冰箱的有效方法，其他厨房设备也是如此，如切肉机、绞肉机、按时上油、磨刀等，这些都是很好的保养方法。

　　2.厨师在使用厨房设备时，应与维修人员保持良好的联系，真实反映设备的使用情况，以及存在的不足和问题，维护人员应立即协助设备的维护和故障排除。

　　3.厨房建立了专职人员负责设备维护的制度，定期维护需要与检测设备的正常运行紧密结合，平时记日记，发现问题及时汇报检查。

　　4.维修人员应建立设备及时维修制度，行使质量监督权，防止设备安全事故和损坏，保证设备损坏程度，并在日常维修中检查厨房设备，在这些设备中，冰箱在使用过程中容易磨损、结霜，需要定期处理，餐厅还可以设置专门的维护人员，定期维护设备，及时检查一些问题。

　　沈阳厨房设备厂家今天就讲解到这里了，感谢大家的收看，让我们下期再见。